1、醃酸菜 現在很多人家裏還有醃制酸菜的習慣,好吃又下飯。不過醃制的食物亞硝酸鹽含量都很高,這種物質進入人體後會轉化為亞硝胺,具有一定的致癌性。經常吃醃制食物,傷害胃黏膜,加速胃部迅速惡化,加重胃病。 2、泡面 3、燒烤 4、熏烤肉 熏烤食物都會含有過量食鹽,不僅導致高血壓、心臟病和腦血栓,而且易患胃癌。另外這種食物裏面含有致癌物質苯並芘。有研究證實,苯並芘是前致癌物,經代謝活化後變成致癌物,具有致癌作用。所以,不要經常吃烤羊肉、烤肉、烤香腸、熏魚或者熏肉等食物,尤其不小心烤焦了的食物,堅決不能吃,這樣才能減少胃癌的發生。
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